Mousse de Frambuesa con Stevia

Esta receta de Mousse de Frambuesa con Stevia, es una de esas recetas de postres refrescantes y ligeras, contiene fruta y poca cantidad de azúcar lo que la convierte en una buena opción de postre saludable. Diviértete cocinando este Mouse de Frambuesa Light.

Mousse de Frambuesa con Stevia

Mouse Frambuesa Ligero con SteviaPostres– Muy Fácil– Barato – Frutas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 g de frambuesas (frescas o congeladas)
  • 8 cucharaditas de Stevia
  • 1/3 de taza de Eritritol
  • 150 g de Nata (ni muy líquida ni muy espesa, para postres)
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas soperas de Leche
  • 3 hojas grandes de gelatina (o 6 pequeñas de las que venden en los súper)

Nota: Si no quieres ponerle Stevia o Eryth sustituyelo por 100g de azúcar.

Cómo preparar la receta de Mousse de Frambuesa light

 

Paso A:

  1. Ablandar la gelatina en un recipiente con agua fría.
  2. Triturar las frambuesas hasta hacerlas puré (pobres), ponerlas en una sartén a fuego lento y añadir los edulcorantes o el azúcar.
  3. Cuando el mejunje de frambuesa esté caliente, retirar del fuego (no dejar que hierva o la habremos cagado).
  4. Escurrir la gelatina y ponerla en el mejunje frambuesil. Dejar que la mezcla se enfríe por completo.

Paso B:

  1. Batir la nata,que deberá estar fria,hasta obtener una consistencia bastante espesa, como de crema (la batidora debe dejar surcos en la crema). Guardar en Frío.
  2. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve.

Paso C:

  1. Verter el mejunje de frambuesas lentamente en el recipiente que contiene la crema.
  2. Incorporar las claras de huevo y mezclar.
  3. Dejar el mousse reposar durante 12 horas en el refrigerador.

Degustación :

Dejar enfriar y convertirse en mousse, un toque de sirope de frambuesa le irá genial a este plato. Si le pones unas frambuesas frescas encima ya será una comida saludable de la leche.

 Otras ideas:

Este mousse tanto lo puedes servir en vaso como sin vaso, si lo vas a servir en vaso, quizás le puedes poner algo en la parte inferior antes de meterlo en la nevera para que al desmoldar quede mas bonito.

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Mousse de Frambuesa con Stevia
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